Etxebarri est le meilleur restaurant du monde – ce que signifie künftig le top 3

TVS News AI, supervisé éditorialement, présente Etxebarri est le meilleur restaurant du monde – ce que signifie künftig le top 3.

El Asador Etxebarri a été désigné meilleur restaurant du monde lors de The 50 Best Restaurants 2026. La cérémonie s'est tenue mercredi au Teatro Municipal de Lima. Pour le restaurant du chef Bittor Arginzoniz, il s'agit d'une étape internationale – et d'une soirée réussie pour la gastronomie espagnole.

Les classements des trois rapports disponibles confirment qu'Etxebarri occupe la première place. Un restaurant basque d'exception fait ainsi son entrée dans le haut de tableau international – un résultat clairement visible dans le classement pour 2026.

Le top 3 : Etxebarri devant Gaggan et Alchemist

Selon El País, Gaggan à Bangkok et Alchemist à Copenhague occupent les 2e et 3e places. DiverXO passe cette année de la quatrième à la neuvième place.

Ce n'est donc pas seulement un vainqueur qui est désigné. Le haut de tableau se répartit internationalement : Etxebarri en Espagne, Gaggan en Thaïlande et Alchemist au Danemark. Ce sont précisément ces placements qui font de cette liste l'un des événements les plus marquants de la gastronomie.

Quatre restaurants espagnols réussissent à intégrer le top 50

Expansión cite, aux côtés d'Etxebarri, DiverXO, Enigma et Elkano comme représentants espagnols dans le top 50 mondial. Autrement dit, quatre restaurants d'Espagne font partie du haut de tableau international en 2026.

Un autre grand nom a été honoré lors de la même cérémonie : Ferran Adrià a reçu l'« Icon Award ». The 50 Best rend ainsi hommage non seulement au classement actuel, mais aussi à une génération de chefs qui a marqué son époque.

La cérémonie à Lima – et ce qu'elle signifie pour Etxebarri

El Comercio rapporte en détail sur Bittor Arginzoniz, le propriétaire de l'Asador Etxebarri, ainsi que sur les secrets du restaurant. La remise des prix au Teatro Municipal de Lima place l'équipe espagnole au centre de l'attention internationale.

Pour Arginzoniz et son équipe, la première place représente une reconnaissance à l'échelle mondiale. Pour la gastronomie espagnole, c'est surtout un signal fort : avec quatre restaurants dans le top 50, l'Espagne compte en 2026 parmi les pays les plus représentés du classement.

Situation au 5 novembre 2026, d'autres informations suivront.